Пошаговая простая выпечка

Автор: Юльетта

форма булочек фото

Я вижу, что на мой сайтик частенько заходят с вопросом «как красиво залепить пошаговая пирожки, как сделать дрожжевые булочки красивой формы». Вот я и решила написать специальную статью, в которой расскажу, какие красивые и разные формы булочек бывают, и как придать домашним сдобным булочкам эту самую форму.

Специально к наступлению Весны - выпечка Жаворонки! Смотрите новую статью по ссылке.

Потренируемся на примере пирожков с творогом из сдобного дрожжевого теста. Конечно, Вы уже знаете, что лепить пирожки нужно, посыпав стол и руки мукой, чтоб тесто не прилипало.

Как залепить пирожки, чтоб не раскрывались

Самая простая форма – это обычный пирожок.

форма булочек фото 1

Ничего сложного: отщипываем от теста комок – побольше или поменьше, зависит от того, какой Вы хотите пирожок, и формируем руками круглую лепешечку толщиной примерно полсантиметра.

форма булочек фото 2

На её середину накладываем начинку, соединяем противоположные края и защипываем, как вареник.

форма булочек фото 3

Защипывайте поплотнее, чтобы пирожок не раскрылся при выпекании. Можно залепить дважды: первый раз просто, а второй, «контрольный» - красиво, фигурно, тогда у пирожка будет красивый румяный гребешок.

форма булочек фото 4

Но все же надежнее просто укладывать пирожки на противень швом вниз.

Как сделать ватрушку

Ну а если Вы хотите сделать ватрушку?

форма булочек фото 5

Тогда действуем немного иначе. Формируем из теста не плоскую лепёшечку, а слегка приплюснутый толстенький колобок. А по его центру большим пальцем делаем углубление.

форма булочек фото 6

В это углубление накладываем начинку – ватрушечка готова, она получится симпатичная, кругленькая!

Как сделать красивые открытые пирожки из сдобного теста

Пирожки с творогом можно лепить не только в виде ватрушек, но и в виде красивых «конвертиков». Как – сейчас посмотрим!

форма булочек фото 7

Снова формируем лепешку из теста, по краям которой делаем надрезы – см.фото.

форма булочек фото 8

Посередине накладываем начинку и загибаем края по очереди, так, чтобы начинка оставалась открытой - сначала один, например правый налево.

форма булочек фото 9

А затем и второй – левый направо.

Такие открытые пирожки – конвертики хорошо выпекать со свежими фруктами – персиками, сливами, абрикосами, с фруктовым ассорти, «как на пляже» - когда сдоба с фруктами открытая, начинка не остаётся сырой, а хорошо пропекается.

Как сделать крендель

Деткам очень нравятся симпатичные крендельки – самый хитовый символ булочных всех времён.

форма булочек фото 10

Чтобы сделать кренделёк, скатайте между ладоней длинную, тонкую колбаску из теста.

форма булочек фото 11

Заверните края колбаски, как показано на фото.

форма булочек фото 12

Ну а чтобы кренделёк не раскрутился, можно слепить края колбаски и разок-другой закрутить их наподобие штопора.

Как сделать рогалик

Рогалики – это отдельный фото рецепт. Пока что скажу, что для рогалика нужно раскатать круг из теста, который разрезать на 8-16 длинных треугольных сегментов. Начинка накладывается на широкую часть треугольника, затем рогалик закручивается к узкой части.

рогалики фото

форма булочек фото 13

рогалики фото 2

форма булочек фото 14

Конечно, это далеко не все формы булочек, которые бывают - есть ещё и плюшки, и сдобные уголки, и косички, гребешки, подковки, солнышки, завитушки!.. А какие шишечки, розочки и листочки можно вырезать из теста для украшения дрожжевых пирогов! Причем без всяких специальных приспособлений, просто при помощи ножика и рук. По мере появления новых материалов я буду пополнять эту статью и писать новые. Будем учиться украшать выпечку вместе!

А вот и вторая часть - на этот раз мы напекли еще более красивые и необычные булочки разной формы! Нажимайте на ссылку, чтобы посмотреть продолжение этой статьи:)

В третьей части мы научимся лепить разные красивые штучки из слоёного теста - уголки, круассаны, трубочки и многое другое!

А в 4-й части Вы познакомитесь ещё с 12-ю видами красивых сдобных булочек!

форма булочек фото 15

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(22 голоса, в среднем: 4 из 5)

Метки записи:   дрожжевое тесто, полезные советы, украшение выпечки


Источник: http://xn----itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/bez-rubriki/raznye-formy-bulochek-iz-drozhzhevogo-testa.html




Рекомендуем посмотреть ещё:


Закрыть ... [X]


Как сделать рулонные шторы своими руками - пошаговая Эустома выкройка из фоамирана

Пошаговая простая выпечка Как красиво сделать булочки из сдобного теста: фото
Пошаговая простая выпечка Булочки на кефире: рецепты с фото. Как приготовить
Пошаговая простая выпечка Как сделать разные формы булочек из дрожжевого
Пошаговая простая выпечка Утятник своими руками - пошаговая инструкция с
Пошаговая простая выпечка Кормушки для птиц своими руками: на зиму, как
Пошаговая простая выпечка Выпечка - простые рецепты с фото
Пошаговая простая выпечка Ватрушки, рецепты с фото на m: 112
Пошаговая простая выпечка Drops скачать бесплатно без регистрации
ВЯЗАННАЯ ОБУВЬ - СХЕМЫ ВЯЗАНИЯ - Вязание крючком и спицами Вязание платьев, вязание юбок Вязание, вязание Вязаные шапочки для малышей (модели с описанием) Вязание Дисковая пилорама своими руками Строительный Добро пожаловать в Открытый класс Открытый класс Интересные поделки для дома сделанные своими руками, идеи с Как делать маникюр правильно в домашних условиях Как переделать платье - советы от Анастасии Корфиати Как сделать изголовье для кровати своими руками

ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ